اليك طريقة عمل فطائر التفاح على الطريقة الفرنسية

نقدم لك سيدتي، طريقة عمل فطائر التفاح على الطريقة الفرنسية لوجبة سريعة وطيبة بنفس الوقت.
المقادير:

لعدد (4) فطائر:

4 ثمرات تفاح عود فانيليا ثمرة برتقال عضوى 50 جم سكر بودرة بيضة.

للعجينة:

400 جم عجينة بف باسترى مجمدة، أو 150 جم زبدة 250 جم دقيق 50 ملل ماء 5 جم ملح.

طريقة التحضير:

1.يُخلط الدقيق مع نصف كمية الزبدة، ويُصب الماء المذاب به الملح حتى تمتزج كل المكونات على شكل كرة.

2.على سطح مغطى بالدقيق، وعن طريق استخدام الشوبك(النشابة)، يُفرد العجين على شكل مستطيل.

3.تقسم كمية الزبدة المتبقية إلى رقائق وتفرد على ثلثى سطح العجين.

4.يطوى العجين ثلاث مرات، ويُلف ربع دورة، ويُفرد على هيئة شريط طويل، ثم يطوى أربع مرات؛ مرة أخرى يُلف العجين لربع دورة، ويفرد، ثم يطوى أربع مرات، ويغطى بفويل الطعام الشفاف ويترك فى مكان بارد لمدة ساعة.

5.يُقشر التفاح ويُقطع إلى مكعبات، ويطهى لمدة 20 دقيقة مع عود الفانيليا بعد شقه نصفين، ويُضاف عصير البرتقال، وقشر البرتقال المبشور والسكر، ويهرس التفاح بعد طهوه بشوكة ويترك ليبرد.

6.يُفرد العجين ويقطع لأربع دوائر قطر الواحدة منها 10 سم، وتفرد كل دائرة لتصبح بيضاوية الشكل، ويوضع عليها هريس التفاح.

7.تُبلل حواف العجين، وتشكل وتغلق بالضغط جيدًا على الحواف.

8.بفرشاة يتم دهن الوجه بالبيض المخفوق ويُخبز فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

طريقة عمل البسبوسة الطرية في المنزل

تعتبر البسبوسة من أشهى الحلويات الشرقية التي يعشقها الجميع، كما يتم تقديمها في جميع المناسبات، لذلك ترغب الكثير من السيدات في معرفة طريقة تحضير البسبوسة الطرية في المنزل بإحتراف مثل التي يتم تقديمها في المطاعم.

لذلك نوفر لكم عبر موقع مصر 24 طريقة تحضير البسبوسة الطرية من مقادير وطريقة التحضير بكل سهولة ويسر وأيضا أسرار نجاح البسبوسة في المنزل، كذلك يمكنك إضافة اللمسات الخاصة بكي لتزيينها عند التقديم.

مقادير البسبوسة الطرية

2 كوب سميد + 2 كوب زبادي + 2 ملعقة دقيق + بيضة + ملعقة بيكنج بودر + ملعقة صغيرة فانليا + 1/4 كوب زيت ذرة + 3 ملاعق كبيرة جوز هند + مقدار الشربات.

مقادير الشربات

2 كوب سكر + كوب ماء + ملعقة عصير ليمون

طريقة البسبوسة الطرية

أولا نقوم بإضافة المكونات الجافة من السميد والدقيق وجوز الهند والبيكنج بودر والفانليا في غناء ونقوم بتقليبها، ثم نقوم بإضافة البيضة ونكرر عملية الخلط.

ثانيا نقوم بإضافة الزبادي والزيت ونخلط المكونات جيدا إلى أن نحصل على خليط متجانس ثم نحضر صينية متوسطة مدهونة بالسمن ونضع بها الخليط ونقوم بتسوية داخل الصينية.

ثالثا نقوم بوضع الصينية داخل الثلاجة لمدة ساعة حتى تهدأ ونقوم بتقسميها بواسطة حافة السكين إلى مربعات متوسطة حسب الرغبة، ثم ندخلها فرن ساخن لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حينما يصبح لونها ذهبيا وفور إخراجها نسقيها بالشربات البارد، ونقوم بتغطيتها حتى تبرد، ويتم تزيينها حسب الرغبة وتقديمها، وبالهنا والشفا.

طريقة عمل فطيرة شم النسيم بالمقادير والخطوات

مع حلول أعياد الربيع نجد هناك العديد من ربات البيوت يبحثن عن طرق تحضير فطائر شم النسيم الجميلة بطرقها المختلفة والرائعة والتي تعتبر من أهم طقوس أعياد الربيع في مصر وخاصة في وجبة الإفطار، لذلك نوفر لكم عبر موقعنا مصر 24 طريقة تحضير فطيرة شم النسيم بطريقة سهلة وبسيطة.

مقادير فطيرة شم النسيم

5 أكواب دقيق

نصف كوب زيت

1/2 كوب سكر

ملعقة كبيرة خميرة فورية + ذرة ملح

2 كوب ماء دافئ

طريقة تحضير فطيرة شم النسيم

أولا نقوم بإحضار إناء عميق ونقوم فيه بوضع 2 الدقيق مع الخميرة الفورية والسكر والملح ونقوم بخلط المكونات ثم إضافة الماء الدافئ ونخلطهم جيدا، ونترك العجينة مدة 30 دقيقة أو أكثر حتى تختمر وترتفع.

ثانيا نقوم بإضافة باقي الدقيق ونقلب ونضيف الزيت ونعجن جيدا حتى تتكون لدينا عجينة متجانسة سهلة التشكيل، ونقوم بتشكيل العجين على شكل ضفائر أو دوائر صغيرة ويمكنكم إضافة السمسم على وجه، ثم نضع الأشكال في صينية مدهونة وندخلها فرن ساخن لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح وجهها ذهبيا، ويتم تقديمها مع البيض الملون.

طريقة عمل الفسيخ بالمنزل بوصفة سهلة وبسيطة في شم النسيم 2017

طريقة عمل الفسيخ حيث يبحث العديد من المواطنين على الطرق الصحيحة لعمل الفسيخ في المنزل وذلك حفاظًا على صحتهم من تناول الفسيخ الذي يقوم التجار بيبعه حيث يفضل العديد منهم عمل الفسيخ بالمنزل للأطمئنان بإنه جيد وصالح لتناوله .

ولقد بدأ الربيع وبدأت الأزهار والورود تتفتح والعبير والأجواء الجميلة بدأت تحلو ويستعد كافة المصريون بالأجتفالات لشم النسيم بكافة الطرق المتنوعة والخاصة لديهم حيث منهم من يتناول الرنجة ومنهم من يتناول الملوحة والفسيخ ويقوموا بتلوين البيض وتجيهز الخضروات التي سوف يتم تناولها في هذا اليوم .

طريقة عمل الفسيخ بالمنزل

وطبقًا إلى الظروف الأقتصادية والأحوال الخاصة بها مع زيادة أسعار الفسيخ والرنجة والملوحة بشكل كبيرة سوف نضع لكم طريقة عمل الفسيخ بطريقة سهلة للغاية في المنزل وإحترافية في العمل وبنظافة شاملة توفير إلى الميزانية الخاصة لكم ومنها للتخلص من المأكولات الغير صالحة للأكل والمسممة في خارج المنزل وذلك حفاظًا على صحة وأمان الأفراد وصحتكم الكريمة .

كيفية عمل الفسيخ في المنزل بخطوات بسيطة

1- نقوم بإحضار السمك البوري وذلك على حسب الكمية المرغوب بها .

2- نضع الملح على حسب الكمية المرغوب بها مع الشطة .

3- نتأكد من سلامة السمكة وذلك من خلال لون خياشمها الوردية وتماسك جسمها .

4- نقوم بغسلها بطريقة جيدة من الداخل والخارج حتى نتخلص من أي شئ غير مرغوب به في السمكة .

5- نعمل على أصفاء السمك بمصفاه بشكل جيد .

6- نترك السمك لمدة ثمانية ساعات حتى يجف من الماء والدماء به .

7- نقوم بتطوين خلطة الملح مع الشطة ونضعها في خياشيم السمك ونضع كل سمكة داخل كيس بلاستيك ونقوم بغلقه بطريقة جيدة للغاية حتى لا يمر الهواء به ثم بعد ذلك نقوم بوضعه داخل درج ونقوم بتقلبيهم خمس مرات في اليوم الواحد .

8- نتركه حتى يتم نضجه من 8 حتى 10 أيام وبعدها يكون جاهزًا لتناوله .

بالفيديو طريقة عمل الفسيخ والسردين المملح بالمنزل

تحتفل مصر بشم النسيم اليوم الأثنين الموافق 17/4/2017 ومن أبرز احتفالات شم النسيم هو تناول الرنجة والفسيخ والأسماك المملحة كما يقوم البعض بتلوين البيض، ويتجه العديد للخروج الى الحدائق العامة والمنتزهات والاستمتاع بجمال الزهور والحدائق ، ومع الاحتفال بهذا اليوم يزداد الاقبال على شراء الفسيخ والرنجة يرتفع سعر الفسيخ بالاضافة لوجود بعض من يستغل هذا الموسم ويعرض فسيخ فاسد قد يسبب التسمم وبعض المشاكل الصحية وتقوم وزارة الصحة بحملات تفتيشية للكشف عن الفسيخ الفاسد ، وتفضل العديد من الأسر بعمل الفسيخ في المنزل لضمان نظافته ولذلك نقدم لكم طريقة الفسيخ بطريقة آمنة والسردين المملح في المنزل.

المقادير والمكونات

نستخدم كيلو سمك بوري طازج (الكمية حسب الرغبة)

كركم + شطة + ملح خشن

طريقة عمل فسيخ شم النسيم 2017

  • يجب أن نتأكد أن سمك البوري طازج ويكون ذلك بلون الخياشيم يجب أن يكون وردي وأيضاكما يجب أن تكون السمكة قوامها متماسك بعد ذلك نقوم بغسل السمك جيدا ونجعل الماء يتخلل الخياشيم .
  • وبعد غسل السمك يجب أن نتركها تتصفى جيدا لمدة ثماني ساعات وبعد ذلك نقوم بحضو الخياشيم بمناديل حتى يمتص جميع الدماء ونجعل رأس السمكة لأسفل وذيلها لأعلى حتى تتصفى جيدا.
  • نقوم باحضار الصينية ونترك السمك يتصفى مرة أخرى لمدة ثمانية ساعات أخرى وبعد ذلك نقوم بحشو الخياشيم ونحرص ان نجعل السمكة تتعرض للتهوية جيدا وتقليبها على جميع الاتجاهات .
  • بعد أن نتأكد من تمام الجفاف وأن السمكة ليس بها سوائل سواء ماء أودماء نقوم بازالة المناديل ونترك السمك على الصينية وبعد التأكد من التخلص من جميع السوائل .
  • نقوم بوضع الملح الخشن المضاف اليه الشطة والكركم على السمك بحيث يكون نصيب كل سمكة ثلاثة ملاعق كبيرة من الملح وربع ملعقة من الشطة وقليل من الكركم ونقوم بحشو خياشيم السمكة جيدا بالملح ونضع أسفل السمك وأعلى السمك كمية مناسبة من الملح .
  • في النهاية نقوم بلف كل سمكة منفردة في كيس ثم بعد ذلك نلف السمكة برول بلاستيك ونافها جيدا لضمان عدم دخول هواء للسمكة ونقوم بعمل كمية السمك ونقوم بلف الكمية في 5 أكياس وبعد التأكد من لفه جيدا نقوم بوضعه بمكان جاف مثل فوق المطبخ على أن نقوم بتقليبه كل فترة على الجنب الآخر حتى نتأكد من توزيع الملح جيدا على أماكن السمك المختلفة ، وتتراوح الفترة التي يحتاجها الفسيخ حتى يصبح جاهز من 8 الى 10 أيام ويجب عند تناوله تنظيفه وتقديمه مع البصل والليمون المقطع حلقات.

طريقة عمل السردين المملح في المنزل

بنفس طريقة عمل الفسيخ نعمل طريقة السردين المملح نقوم بشراء السردين حسب الكمية المطلوبة ونشطفه ونتركه حتى يجف ونتأكد من جفافها جيدا ثم بعد ذلك نقوم بحشو الخياشيم بالملح والشطة ونضعها في علبة بلاستيكية ونرش كمية الملح على السردين ثم نغطيها جيدا بغطاء محكم مدة من اسبوع الى 10 أيام ويتم تنظيفه وتقديمة مع الطحينة والبصل وعصير الليمون وبالهنا والشفا.